Le Yucca schidigera chez le porc, de la truie au lisier
Chez le porc, l'intérêt du yucca se lit à chaque étape du cycle : la mise bas et la survie du porcelet, l'équilibre du microbiote intestinal en engraissement, puis l'ambiance du bâtiment et l'azote du lisier.
Cette page rassemble trois essais en élevage, avec leurs résultats chiffrés : ce qui est mesuré, ce qui reste une tendance, et ce qui n'a pas été observé.
Le porc, l'azote de l'aliment au lisier
En élevage porcin, la gestion de l'azote court de la formulation jusqu'à l'épandage. L'azote ingéré et non retenu par l'animal se retrouve dans le lisier, où il se volatilise en partie sous forme d'ammoniac. Cela pèse sur l'ambiance du bâtiment, la santé respiratoire et la valeur agronomique de l'effluent.
L'ammoniac provient de deux processus : la minéralisation de l'azote organique des fèces par les bactéries protéolytiques, et l'hydrolyse de l'urée urinaire par les uréases. L'hydrolyse de l'urée étant beaucoup plus rapide, l'urine est la principale source d'émission3.
Le yucca est incorporé à l'aliment pour capter l'ammoniac, soutenir les performances et la santé. Ses composants principaux sont les saponines stéroïdiennes, mais les glycocomposants et les composés phénoliques joueraient aussi un rôle2.
Le yucca au fil du cycle de production
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Moins de mort-nés et une meilleure survie des porcelets
Avant sa naissance, le porcelet dépend entièrement de la truie pour ses nutriments et son oxygène, via le placenta. Une étude de l’Université de l’Illinois (125 ppm de yucca, cinq jours avant à trois semaines après la mise bas) avait déjà rapporté moins de mort-nés et une meilleure survie postnatale, surtout chez les primipares. L’essai français a cherché à le vérifier en conditions commerciales.
Yucca en poudre à 120 g/t dans l’aliment des truies, d’une semaine avant la mise bas jusqu’à trois semaines de lactation. Mise bas synchronisée à 113 jours de gestation ; 9 portées témoin, 10 portées yucca.
Les écarts ne sont pas significatifs : la mortalité a augmenté chez deux ou trois truies du lot traité, ce qui suffit à masquer l’effet. Chez les témoins, 70 % des mort-nés surviennent dans le dernier tiers de la mise bas ; cette proportion tend à baisser avec le yucca.
Des porcelets qui luttent mieux contre le froid
Maintenir rapidement une température corporelle stable et élevée est nécessaire à la survie. Les porcelets nés de truies supplémentées présentent plus de lactate sanguin : ils produisent davantage de chaleur par le frisson. Leur lutte contre le froid est plus intense, un avantage pour la survie postnatale.
Même essai que l’étape précédente. Température rectale mesurée à 1 h, 24 h, 7 jours et 21 jours de vie ; relation entre température à 24 h et poids de naissance analysée sur l’ensemble des porcelets.
L’écart à 24 h est significatif mais faible, et sa portée physiologique reste limitée. Le résultat le plus net concerne les petits porcelets. Les auteurs suggèrent qu’un traitement des truies plus long qu’une semaine pourrait renforcer les bénéfices.
| Âge | Témoin | Yucca | Écart |
|---|---|---|---|
| 1 heure | 38,12 °C | 38,00 °C | Non signif. |
| 24 heures | 38,79 °C | 38,95 °C | Significatif |
| 7 jours | 39,34 °C | 39,00 °C | Non signif. |
| 21 jours | 39,15 °C | 39,19 °C | Non signif. |
Mortalité divisée par deux, performances inchangées
En élevage commercial, le lot yucca enregistre moitié moins de pertes que le lot témoin. Les morts étaient surtout d’origine digestive (diarrhées, entérotoxémies), et c’est sur ces troubles que l’écart se fait. Croissance et indice de consommation ne sont pas modifiés.
576 porcs Large White × Landrace × Piétrain de 27,4 kg, en 6 salles de 96 places sur caillebotis intégral, soupe multiphase. Yucca schidigera en poudre (plante entière, plus de 10 % de saponines) à 90 ppm, contre un aliment témoin identique.
Les auteurs relèvent une réduction nette de la sensibilité aux troubles digestifs, à confirmer compte tenu de son enjeu économique. Ils n’observent pas d’amélioration de la croissance, contrairement à d’autres essais conduits à l’étranger.
Un air plus sain, un lisier moins chargé en azote
Dans une porcherie d’engraissement croate, l’ajout de yucca à l’aliment réduit d’environ 30 % l’ammoniac et les microorganismes de l’air, et de moitié le CO₂. En France, le lisier du lot yucca contient moins d’azote total et ammoniacal.
Croatie : environ 450 porcs à l’engrais, caillebotis partiel, yucca à 112 g/t d’aliment pendant 3 mois [3]. France : dosage de l’azote du lisier à 30 et 60 jours d’engraissement, yucca à 90 ppm [2].
Température, humidité et vitesse d’air étaient comparables entre salles (16,9 et 17,2 °C ; 77 et 73 % HR). En France, la baisse de l’ammoniac dans l’air reste une tendance, la ventilation extrayant les gaz sous le caillebotis.
Comment le yucca agit chez le porc
L’azote capté à la source[3]
Le yucca réduit l’ammoniac plus efficacement en additif alimentaire qu’ajouté au lisier, où il faut des quantités bien supérieures. L’enjeu est l’urée urinaire, dont l’hydrolyse par les uréases est la principale source d’ammoniac.
Un microbiote digestif soutenu[1]
L’activité est attribuée aux saponines et aux glycocomposants. La prolifération de bactéries bénéfiques, Lactobacillus brevis et Bifidobacterium breve, est favorisée, probablement grâce à la structure stéroïdienne des saponines. Une activité antibactérienne est rapportée contre Staphylococcus aureus, E. coli et Salmonella enteritidis.
La thermorégulation du nouveau-né[1]
Chez les porcelets de truies supplémentées, un lactate sanguin plus élevé traduit une production de chaleur accrue par le frisson. Les petits porcelets en bénéficient le plus. Une meilleure oxygénation des porcelets à la naissance avait aussi été rapportée.
Moins d’azote rejeté[2]
La baisse de l’azote total (−8,9 %) et ammoniacal (−10 %) du lisier pourrait refléter un rôle du yucca sur l’évolution et la dégradation des protéines, en lien avec son effet digestif. Elle intéresse la maîtrise des effluents et les plans d’épandage.
Ce que ces essais montrent, et ce qu'ils ne montrent pas
Notre gamme Yucca schidigera, poudre ou liquide
En élevage porcin, la poudre est incorporée en usine d'aliment ; le liquide offre de la souplesse en élevage, notamment par l'eau de boisson. Les doses recommandées figurent dans la fiche technique.
Yucca et porcs : vos questions
Le yucca améliore-t-il la croissance du porc charcutier ?
Dans l’essai terrain français à 90 ppm, non : 838 g/j contre 854 g/j de GMQ, indice de consommation de 2,97 contre 2,93, écarts non significatifs. D’autres essais à l’étranger rapportent des gains : les réponses zootechniques sont variables. Le résultat le plus net de cet essai porte sur la mortalité.
Quel effet sur l’ammoniac du bâtiment ?
En Croatie, à 112 g/t d’aliment, l’ammoniac de l’air passe de 14,5 à 10,2 ppm (−30 %). En France, la baisse reste une tendance, la ventilation extrayant les gaz sous le caillebotis. Le yucca est plus efficace incorporé à l’aliment qu’ajouté au lisier.
Pourquoi supplémenter la truie ?
Avant la naissance, le porcelet dépend de la truie pour ses nutriments et son oxygène. Avec du yucca dans l’aliment des truies, l’essai INRA / INOBIO observe moins de mort-nés (tendance) et des porcelets plus chauds à 24 h, surtout les plus petits. Un traitement plus long qu’une semaine avant la mise bas pourrait renforcer l’effet.
Quelles doses ont été étudiées ?
90 ppm chez le porc charcutier, 112 g/t en engraissement, 120 g/t et 125 ppm chez la truie. Nos recommandations pour la gamme Yucca Schidigera, poudre et liquide, figurent dans la fiche technique.
Littérature scientifique
- Herpin P. (INRA), Demaegdt G. (INOBIO) (2000). Yucca gives smaller piglets a better start. Pig Progress, 16(5). Elsevier International.
- Chatelier C., Simon L. (2000). Impact zootechnique et environnemental du Yucca Schidigera dans l’alimentation du porc charcutier. Celtic Nutrition Animale, Rennes ; Actifeed (ex-Inobio), Châteaubourg. Essai en élevage commercial.
- Vučemilo M., Tofant A., Hađina S., Barač D. (2004). Effect of Yucca schidigera extract, a feed additive, to reduce air pollutants in pig fattening units. International Society for Animal Hygiène, Saint-Malo, p. 83.
- Colina J.J., Lewis A.J., Miller P.S., Fischer R.L. (2001). Dietary manipulation to reduce aerial ammonia concentrations in nursery pig facilities. Journal of Animal Science, 79(12), 3096-3103.
- Cheeke P.R. (2000). Actual and potential applications of Yucca schidigera and Quillaja saponaria saponins in human and animal nutrition. Journal of Animal Science, 77(E-Suppl.), 1-10.
- Francis G., Kerem Z., Makkar H.P.S., Becker K. (2002). The biological action of saponins in animal systems: a review. British Journal of Nutrition, 88(6), 587-605.
L'essai [2] a été conduit avec la participation d'Actifeed (ex-Inobio), et l'essai [1] avec INOBIO et l'INRA. Données présentées à titre d'information technique ; elles ne constituent pas des allégations produit.