Le Yucca schidigera chez la volaille : intestin, litière et immunité
Chez le poulet de chair comme chez la pondeuse, les saponines du yucca sont étudiées sur trois fronts : la muqueuse face à la coccidiose, l'efficacité alimentaire, et l'ammoniac qui se dégage de la litière.
Trois enjeux de l'élevage avicole
La coccidiose
Première pathologie digestive du poulet de chair. Vaccination et coccidiostats limitent la maladie, mais la réaction vaccinale elle-même pèse sur les performances des premières semaines.
L’efficacité alimentaire
L’aliment représente l’essentiel du coût de production. Chaque point d’indice de consommation gagné se lit directement dans la marge de l’élevage.
L’ammoniac et la litière
Issu de la dégradation des fientes, l’ammoniac irrite les voies respiratoires, dégrade les conditions de travail et favorise les lésions de pattes sur litière humide.
Ce que chaque essai a mesuré
Trois essais chez le poulet de chair, sept indicateurs. Chaque case indique le résultat obtenu avec le yucca ; cliquez-la pour afficher les valeurs, la significativité et les conditions de l'essai.
2007Demir
2000Sun
2018
Gain de poids
À 42 jours, oiseaux vaccinés et supplémentés à 100 mg/kg, comparés aux oiseaux vaccinés seuls. L’écart se creuse après 21 jours.
600 poulets mâles Ross 308, 5 traitements de 4 réplicats de 30 oiseaux, 1 à 42 jours. Extrait de yucca à 100 mg/kg (6,5 % de saponines), chez des oiseaux vaccinés contre la coccidiose ou recevant un coccidiostat.
Gain de poids
De 8 à 42 jours à 60 ppm : le gain n’est pas modifié de façon significative, pas plus que l’ingestion.
408 poulets mâles Ross, 8 à 42 jours, aliment maïs-soja. Extrait de yucca à 60, 120 et 180 ppm, avec ou sans bacitracine de zinc (50 ppm).
Gain de poids
En finition (29-42 jours) à 100 mg/kg, avec un indice européen de production également amélioré. Pas de différence en croissance (15-28 jours).
128 poulets Arbor Acres, 4 réplicats de 8 oiseaux par traitement, 15 à 42 jours. Extrait de yucca à 0, 100, 200 ou 300 mg/kg (plus de 7 % de saponines) ; vaccination contre la maladie de Newcastle à 1 et 7 jours.
Indice de consommation
À 42 jours : meilleur indice des cinq traitements de l’essai, devant le coccidiostat seul (1,530) et le témoin (1,561).
600 poulets mâles Ross 308, 5 traitements de 4 réplicats de 30 oiseaux, 1 à 42 jours. Extrait de yucca à 100 mg/kg (6,5 % de saponines), chez des oiseaux vaccinés contre la coccidiose ou recevant un coccidiostat.
Indice de consommation
De 8 à 42 jours, à 60 comme à 120 ppm. L’association avec la bacitracine de zinc n’apporte pas d’amélioration supplémentaire.
408 poulets mâles Ross, 8 à 42 jours, aliment maïs-soja. Extrait de yucca à 60, 120 et 180 ppm, avec ou sans bacitracine de zinc (50 ppm).
Villosités du duodénum
Hauteur mesurée à 6 jours. Le rapport villosité / crypte passe de 5,79 à 6,57 (+13,5 %), signe d’une muqueuse mieux préservée.
600 poulets mâles Ross 308, 5 traitements de 4 réplicats de 30 oiseaux, 1 à 42 jours. Extrait de yucca à 100 mg/kg (6,5 % de saponines), chez des oiseaux vaccinés contre la coccidiose ou recevant un coccidiostat.
Gras abdominal
En g pour 100 g de poids vif, à 60 ppm d’extrait.
408 poulets mâles Ross, 8 à 42 jours, aliment maïs-soja. Extrait de yucca à 60, 120 et 180 ppm, avec ou sans bacitracine de zinc (50 ppm).
pH de la litière
À 120 ppm (5,72 à 180 ppm). Une litière plus acide freine la production d’ammoniac.
408 poulets mâles Ross, 8 à 42 jours, aliment maïs-soja. Extrait de yucca à 60, 120 et 180 ppm, avec ou sans bacitracine de zinc (50 ppm).
Anticorps Newcastle
À 100 mg/kg, en croissance comme en finition : meilleure réponse à la vaccination contre la maladie de Newcastle.
128 poulets Arbor Acres, 4 réplicats de 8 oiseaux par traitement, 15 à 42 jours. Extrait de yucca à 0, 100, 200 ou 300 mg/kg (plus de 7 % de saponines) ; vaccination contre la maladie de Newcastle à 1 et 7 jours.
Cytokines sériques
Interféron gamma en finition à 100 mg/kg ; l’IL-6 passe de 14,58 à 15,52 pg/mL (p = 0,004). Aux doses de 200 et 300 mg/kg, l’IL-6 baisse en croissance et l’IL-4 en finition.
128 poulets Arbor Acres, 4 réplicats de 8 oiseaux par traitement, 15 à 42 jours. Extrait de yucca à 0, 100, 200 ou 300 mg/kg (plus de 7 % de saponines) ; vaccination contre la maladie de Newcastle à 1 et 7 jours.
Coccidiose : le yucca, partenaire de la vaccination
600 poulets Ross 308 vaccinés contre la coccidiose ou traités par coccidiostat, avec ou sans 100 mg/kg d'extrait de yucca. Le déroulé de l'essai, de la mise en place au bilan à 42 jours.
Vaccin et yucca dès le démarrage
Oiseaux vaccinés contre quatre espèces d’Eimeria ; l’extrait est incorporé à 100 mg/kg d’aliment pendant tout l’élevage.
Une muqueuse mieux préservée
Villosités du duodénum +9 % et rapport villosité / crypte +13,5 % par rapport aux oiseaux vaccinés seuls.
Les performances se séparent
Le yucca atténue les pertes de performance liées à la réaction vaccinale : les auteurs parlent de synergie vaccin × yucca.
Meilleur bilan de l’essai
Gain +10,3 % et indice de consommation −12,9 % par rapport au vaccin seul ; meilleur indice des cinq traitements.
Le cinquième traitement (coccidiostat + yucca) n'améliore pas l'indice de consommation à 42 jours. Gain en g par oiseau ; IC en kg d'aliment par kg de gain.
La plupart des effets se situent entre 60 et 125 mg/kg
Doses d'extrait testées dans les essais cités, en mg par kg d'aliment (1 mg/kg = 1 ppm). Le point plein marque la dose la plus favorable de chaque essai. Les extraits utilisés titrent de 6,5 à plus de 7 % de saponines.
Au-delà de 100 mg/kg, Sun et al. (2018) n'observent pas de bénéfice supplémentaire et notent une réponse immunitaire moins favorable aux doses de 200 et 300 mg/kg. La dose ne se transpose pas d'un produit à l'autre : elle dépend de la teneur en saponines de l'extrait.
De l'intestin à l'air du bâtiment
Les saponines agissent d'abord dans le tube digestif, puis leurs effets se prolongent jusqu'aux fientes, à la litière et à l'ambiance du bâtiment.
Une action directe sur la coccidie[1][4]
Les saponines se lient au cholestérol de la membrane des protozoaires, ce qui altère son intégrité et conduit à la lyse du parasite. Chez le poulet vacciné, le yucca s’est montré complémentaire de la vaccination plutôt que concurrent.
Des villosités préservées[1][8]
Dès 6 jours, les villosités du duodénum sont plus hautes chez les oiseaux supplémentés. Tensioactives, les saponines facilitent aussi l’émulsion des graisses et l’absorption des nutriments.
Une réponse vaccinale renforcée[2]
À 100 mg/kg, le yucca augmente les anticorps contre la maladie de Newcastle et module les cytokines (IFN-γ, IL-6). Saponines et polyphénols, dont le resvératrol, contribueraient à cet effet, qui dépend fortement de la dose.
Moins d’ammoniac dans le bâtiment[3][5][11]
Le yucca inhibe l’uréase et fixe l’ammoniac. Une litière plus acide limite la volatilisation de l’azote ammoniacal ; chez la pondeuse, associé à une évacuation fréquente des fientes, il réduit la génération et l’émission d’ammoniac.
Autres travaux publiés
Pondeuses
100 ppm de yucca, associés à une évacuation des fientes tous les 1 à 2 jours, réduisent la génération et l’émission d’ammoniac.
Poids de l’œuf et efficacité alimentaire améliorés, cholestérol sérique et du jaune abaissés, moindre prolifération d’Escherichia coli.
Amélioration des performances, du profil sanguin et de l’activité des enzymes antioxydantes.
Litière et ammoniac
À 125 mg/kg, le yucca contribue à maintenir la qualité de la litière en poulet de chair, sans effet défavorable sur les performances.
Revue : le yucca peut atténuer les émissions d’ammoniac issues des déjections et soutenir la santé et la production des volailles.
Associations
À 250 mg/kg, lors d’un challenge par Eimeria mixtes, effets immunomodulateurs et régénération de la muqueuse intestinale.
La combinaison de saponines de quillaja et de yucca a été évaluée sur les performances, la digestibilité et la morphologie iléale du poulet de chair.
- Des essais de petite taille. L’essai d’Alfaro ne compte que 4 réplicats par traitement, ce que les auteurs signalent eux-mêmes ; celui de Sun porte sur 32 oiseaux par traitement, en cages et à faible densité, des conditions plus favorables qu’un élevage au sol.
- Un effet qui dépend de la dose. Le bénéfice ne croît pas avec la dose : dans deux essais, la dose intermédiaire ou la plus faible est la meilleure, et les fortes doses peuvent être défavorables.
- Des sources de niveaux différents. Les travaux de Demir et Karaalp sont connus par leur communication au 12e Symposium européen de nutrition avicole, rapportée par Feedstuffs ; les essais en pondeuse sont cités d’après une synthèse bibliographique.
Yucca Schidigera, poudre ou liquide
En volaille, la forme poudre s'intègre à l'aliment composé ; la forme liquide peut être apportée par l'eau de boisson. Les deux visent une teneur active constante, condition pour retrouver en élevage les doses étudiées.
Le yucca en élevage avicole
Le yucca remplace-t-il un coccidiostat ?
Non. Dans l’essai d’Alfaro, le yucca donne ses meilleurs résultats en complément de la vaccination contre la coccidiose ; ajouté au coccidiostat, il n’améliore pas l’indice de consommation à 42 jours. C’est un outil d’accompagnement des programmes de maîtrise, pas un anticoccidien.
À quelle dose l’incorporer ?
Les effets publiés se situent le plus souvent entre 60 et 125 mg d’extrait par kg d’aliment, avec un optimum autour de 100 mg/kg dans plusieurs essais. La dose dépend de la teneur en saponines du produit : Actifeed précise les recommandations de sa gamme dans la fiche technique.
Peut-il remplacer la ventilation pour gérer l’ammoniac ?
Non. Le yucca agit sur la production d’ammoniac, mais la ventilation et la gestion de la litière restent indispensables. Chez la pondeuse, l’effet publié est obtenu en association avec une évacuation fréquente des fientes.
Faut-il l’apporter par l’aliment ou par l’eau ?
Les deux voies existent : la poudre s’intègre à l’aliment composé, le liquide peut être apporté par l’eau de boisson. Les essais cités ici utilisent tous un apport par l’aliment.
Littérature scientifique
- Alfaro D.M., Silva A.V.F., Borges S.A., Maiorka F.A., Vargas S., Santin E. (2007). Use of Yucca schidigera extract in broiler diets and its effects on performance results obtained with different coccidiosis control methods. Journal of Applied Poultry Research, 16(2), 248-254.
- Sun D.-S., Shi B.-L., Tong M.-M., Yan S.-M. (2018). Improved performance and immunological responses as a result of dietary Yucca schidigera extract supplementation in broilers. Italian Journal of Animal Science, 17(2), 511-517. doi:10.1080/1828051X.2017.1358593
- Demir E., Karaalp M. (2000). Effet de l’extrait de Yucca schidigera, avec ou sans bacitracine de zinc, chez le poulet de chair. 12e Symposium européen de nutrition avicole, Veldhoven. Rapporté par Lundeen T., « Yucca extract improves feed efficiency, decreases abdominal fat in broilers », Feedstuffs, 72(33), 7 août 2000.
- Oelschlager M.L. et al. (2019). Effects of Yucca schidigera-derived saponin supplementation during a mixed Eimeria challenge in broilers. Poultry Science, 98(8).
- Chepete H.J. et al. (2012). Ammonia emission and performance of laying hens as affected by different dosages of Yucca schidigera in the diet. Journal of Applied Poultry Research, 21(3).
- Wang J.P., Kim I.H. (2011). Effect of caprylic acid and Yucca schidigera extract on production performance, egg quality, blood characteristics, and excreta microflora in laying hens. British Poultry Science, 52(6).
- Alagawany M. et al. (2016). Productive performance, egg quality, blood constituents, immune functions, and antioxidant parameters in laying hens fed diets with different levels of Yucca schidigera extract. Environmental Science and Pollution Research, 23(7).
- Bafundo K.W., Männer K., Duerr I. (2021). The combination of quillaja and yucca saponins in broilers: effects on performance, nutrient digestibility and ileal morphometrics. British Poultry Science, 62(4).
- Sahoo S.P. et al. (2015). Evaluation of Yucca schidigera extract as feed additive on performance of broiler chicks in winter season. Veterinary World, 8(4).
- Saeed M. et al. (2018). Yucca schidigera can mitigate ammonia emissions from manure and promote poultry health and production. Environmental Science and Pollution Research, 25(35).
- Cheeke P.R. (2000). Actual and potential applications of Yucca schidigera and Quillaja saponaria saponins in human and animal nutrition. Journal of Animal Science, 77(E-Suppl.), 1-10.